極目新聞記者 鄭力強(qiáng)

通訊員 李艷輝

AI智慧引導(dǎo)機(jī)器人領(lǐng)位，智能餐飲機(jī)器人炒菜，云軌系統(tǒng)送菜到桌……2024年12月27日，由唐山投資控股集團(tuán)、唐山文旅集團(tuán)籌劃的文旅潮盒商業(yè)街煥新開街，文旅·云餐智能餐廳潮盒店也一同開業(yè)。

餐廳云軌系統(tǒng)正在傳菜，吸引顧客拍照記錄（通訊員 施桂林 攝）

文旅·云餐智能餐廳潮盒店占地面積325平方米，配備8臺智能餐飲機(jī)器人，可提供主食、熱菜、涼菜等60余種中式菜品，同時容納70余人用餐。

盡管機(jī)器人炒菜、上菜效率大為提高，餐廳還是設(shè)置了AI智慧屏幕，讓顧客在等餐過程中盡享智能科技帶來的無限驚喜。但開業(yè)當(dāng)天，幾乎每位點完菜的顧客都要圍到可視烹飪區(qū)，看看機(jī)器人是如何炒菜的。

“這盤麻辣雞塊跟大廚炒出來的口味不相上下?！痹诟浇虉龉ぷ鞯念櫩完悤增危c兩位同伴相約來體驗全流程智能用餐服務(wù)，“以后我們吃午飯又有了新的選擇?！?/p>

顧客與點餐機(jī)器人互動（通訊員 施貴林 攝）

餐廳東南角還設(shè)有十幾平方米的24小時智能餐廳，可為快遞員、騎手、出租車司機(jī)等人群全天候提供美食。掃碼開門，觸屏點菜，付款，取原料送進(jìn)炒菜機(jī)器人，兩三分鐘后，川香回鍋肉、干燒雙菇等菜品即可出鍋?！坝H眼看著新鮮的豬肉、蘑菇入鍋，還可以根據(jù)自己的口味減油減鹽。中午炒一份菜帶回家吃省時省力，比吃預(yù)制菜更健康。”顧客李劍說。

“原材料不足時設(shè)備會報警，提醒我們及時補(bǔ)充，保障新鮮和充足?！碧粕轿穆眉瘓F(tuán)文旅餐飲公司常務(wù)副總經(jīng)理郭順介紹。

據(jù)了解，潮盒店是唐山文旅集團(tuán)文旅餐飲公司開設(shè)的第六家智能餐廳，這些餐廳涵蓋景區(qū)、社區(qū)、商圈等。公司還布局了7家社區(qū)食堂，以及可提供團(tuán)餐服務(wù)的中央廚房?！爸悄懿蛷d、社區(qū)食堂布局著重考慮老舊社區(qū)，選擇居民需求強(qiáng)烈、人流量大的社區(qū)，讓百姓在家門口吃上‘科技飯’?！惫樈榻B。

文旅潮盒商業(yè)街總占地面積約1.3萬平方米，開街首日，科技感十足的智能體驗餐廳、創(chuàng)意獨特的集裝箱搭建設(shè)計、琳瑯滿目的各地特色美食、豐富多彩的文化娛樂活動吸引了眾多市民和游客打卡體驗。

（來源：極目新聞）